大家好，下面小编给大家分享一下。山药红了可以吃吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.山药红是正常的。山药中的一些物质接触空气体会被氧化，会变红，变红后可以食用，无害。如果不好看，可以在去皮洗净的山药上加一点盐，这样去皮的山药就不会变色了。
2.山药是一味补益脾胃的药食两用之品。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病。
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