大家好，下面小编就和大家分享一下如何收藏保鲜柜里的菜，才不至于变质。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.蔬菜水果在保鲜柜中的摆放方式会影响蔬菜的保鲜，摆放不当会加速腐烂程度。如果蔬菜横放在保鲜柜里，更容易变黄，而竖放的蔬菜比横放的能使叶绿素和营养水分含量更好，存放时间越长，差异越大。叶菜横放可以延长保鲜期。有大白菜，白菜，生菜，白菜。丸子菜的腐败是从内心开始的，轻微的腐败往往肉眼察觉不到。把卷心菜倒过来或横着放，这样根部就不会碰到地面。叶子外层耐寒，耐碰撞，可以保护白菜心。吃的时候把外层的黄叶撕掉就行了。
2.有些菜需要特别小心。它们可以用新鲜大白菜的叶子包起来，垂直放在阴凉的地方。它们可以在不接触水的情况下保鲜几天。一些带花芽和茎尖的茎类蔬菜，如大白菜、芥蓝芦笋或大葱，收获后仍会继续生长开花。这些蔬菜的生长方向是垂直于地面的，所以如果收获后平放五到七天，蔬菜的顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。蔬菜横放时，为了尽可能地恢复生长时的原状，会消耗大量的能量，所以横放的蔬菜更容易变黄。
3.保鲜柜冷藏也是保鲜的好方法。冷冻可以保留蔬菜的维生素，买回的新鲜蔬菜立即冷冻，可以保存两个月左右。冷冻最重要的秘诀是真空保鲜，使用专用保鲜袋冷冻是更好的选择。但白菜、甘蓝等含水量高的蔬菜不宜冷冻。生姜不适合冷藏，因为已经纤维化，容易失水。它可以保存在潮湿但不潮湿的细砂中。
4、叶菜通常不能放很久。如果直接放入保鲜柜冷藏，很快就会变黄，叶子会湿烂。保存这种最重的多叶蔬菜的目的是保持水分，同时避免叶子腐烂。最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，把它们以茎朝下的直立姿势放在保鲜柜的保鲜室里。
以上解释了如何把菜收进保鲜柜才不会坏。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。