大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用蹄子炖汤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
蹄子、酸菜、姜、葱、蒜、花椒、糖、酱油、八角、花椒。
锅内冷水煮沸，去除血水等杂质。
用自来水冲洗并擦干。
加入一勺酱油和一勺糖，搅拌至糖基本融化。
把准备好的酱油刷在蹄子上，刷均匀，晾干。
等到蹄子表面的酱油干了，放油锅里炸。
煎好后，蒸4个小时。
腌制好的酸菜洗净加水，切成合适的形状，铺在砂锅里。加入姜、蒜、大料、胡椒粉、糖和白胡椒。
放入蹄子，加凉水，开始煮。之所以用冷水，是为了让猪皮蒸桑拿，让猪皮更入味。
煮到筷子可以轻松插入肉里，骨头可以轻轻拔出。可以用筷子叉开脚踝，撒点葱花尝尝。如果不够，可以加点盐，端上桌。
以上解释了蹄子炖汤的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。