大家好，下面小编给大家分享一下。梅干菜红烧肉怎么做？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.食材:五花肉约500g、梅干菜100g、糖适量、厨用酱油、味精、八角2个、胡椒粉适量、葱适量、盐2-3g、料酒15g
2.将干梅子提前一天洗净，放入清水中浸泡(随你喜欢，可以泡多少)备用；
3.五花肉洗净，切成手掌大小的方块备用；
4、加盐、料酒、葱、八角、花椒，放入肉块，大火烧开后转小火，至筷子能轻松刺破肉块而不流出血来。也可以用高压锅煮20分钟左右，取出肉，趁热在猪皮上抹上酱油晾干；
5.五花肉干透后，将猪皮的一面放入油锅中炸至猪皮干透微焦；
6、肉不烫，切片尽量薄，全部切成薄片；
7.取一个深碗，将肉片的皮朝向碗底，每片肉之间放一些梅干，试着盛一碗(扣起来更好看)。定形后，试着用糖、味精和酱油盖住梅干。调料看每个人的个人口味。
8.锅里蒸，转小火蒸一个小时或者高压锅蒸20分钟。
9.蒸好后再拿另一个碗先把汁沥干，然后拿一个深碟把蒸好的梅干肉扣入碟中，再把沥干的汁倒入回力肉中。
它解释了如何做梅干菜红烧肉。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。