大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么去除羊杂的腥味。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将适量的白酒倒入容器中，撒上一勺盐，然后将准备好的羊杂浸泡1小时以上，可以很好的去除羊杂的腥味。2.烹饪时可以选择多放葱、姜、蒜、醋、辣椒等调料，掩盖羊杂的味道。3、在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中与羊杂同煮，去除羊杂上的异味。
如何去除羊杂的腥味
羊杂就是羊入水的意思。将羊头、羊蹄、羊心、羊肠、羊肺、羊血洗净、煮熟、切碎。西北地区的传统小吃种类繁多，可以煲汤，也可以做蔬菜。羊杂汤一般指羊杂，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚混合而成，故又称“羊杂碎”。
在农牧区和北方草原地区，每当人们宰羊时，剩下的羊血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等都要清理干净，去除杂质，所有内脏都要反复清洗。一对肠胃往往要洗十几遍，尤其是羊肺，然后用清水泡一晚上，最后放在锅里用各种调料煮熟。
羊杂含有多种营养成分，深受世界各地人们的喜爱。羊杂符合中医营养学“以脏养脏”的理论。其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等营养物质，有益于精阳、脾胃、肝明目、气血。
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