大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鸡肉加什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.先开大火，热锅里的油凉了，滑一下。正常情况下，这个操作要重复两三次。如果锅不滑动，它会粘在一起。
2.锅里倒点底油，放八角，姜片，蒜。
继续这样炒，把这种小料炒干变黄。有条件的话，可以加点猪油，尽可能的炒这种植物油。我们以后主要是烘干。
3.大蒜略带黄色。炒好后放入干辣椒和花椒。放入干辣椒和花椒后，一定要用小火翻炒。不能用快火炒，要慢慢炒。
4.辣椒变成暗红色时，放入鸡肉，一直翻炒，炒几下，再加盐调味。这时候加盐调味鸡肉更好。
5、一直翻炒，把鸡炒到很嫩，也就是从表面看不到整只鸡，有一种偏黄的颜色。这时候我们可以加入酱油来上色。酱油放进去以后，一定要把酱油炒一下，慢慢上色。
6.鸡肉煮熟后，我们加水。这个水一定要多一点，要把鸡淹没。水烧开后，我们开始调味，加一点胡椒粉——去腥，再加一点料酒，加一点德尔塔酱油的味道。
7.继续在火上收集汁液，让汁液变得粘稠。最后汁收得越多，味道就会越重。这个时候我们就不需要加盐了，或者可以简单的用这个勺子打浮沫。
8.看这个汤4分钟左右。这汤看起来很粘。我需要收集更多，然后把这个辣椒放进去。喜欢辣的可以放线椒或者螺蛳椒。
9.如果觉得颜色有点淡，可以加一点酱油，第二次上色，然后把这个洋葱段放进去。洋葱段放进去后，翻匀。
以上解释了鸡肉加什么。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。