大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鱼香茄子锅最正宗的招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:茄子200克、辣椒30克、肉50克、姜10克、白醋、醋、酱油、糖、葱、蒜。
2.将茄子切成条状。
3.加入白醋，搅拌均匀。
4.将辣椒切成条状。百科全书()
5.把姜切成块。
6.将葱切成片。
7.将大蒜切成块。
8.把猪肉剁碎备用。
9.把糖和醋放在碗里。
10.加入酱油和水，搅拌均匀。
11.烧开油，加入茄子。
12.炸至茄子变软，捞出控油。
13.压出多余的润滑脂。
14.锅里热油，放入肉末翻炒。
15.加入葱姜蒜末继续翻炒。
16.加入辣酱，翻炒红油。
17.加入茄子、青椒和红椒以及准备好的果汁。
18、翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。
19.放入锅中，即完成鱼香茄子锅的制作。
以上解释了鱼香茄子锅最正宗的招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。