大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道皮蛋是生的还是熟的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
皮蛋熟了。鸡蛋由生变熟是蛋白质中变性的过程，但通常用温度来使蛋白质变性，做皮蛋时用化学物质使生鸡蛋变性。
皮蛋，又称松花蛋、皮蛋、灰包蛋等。，是中国的一种传统蛋制品。主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味俱佳。皮蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。
经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面还有白色的花纹。当你闻到它们时，有一种特殊的香味，这是人们最喜欢的食物之一。
皮蛋不仅是美味的食物，还具有一定的药用价值。王世雄在《趣味生活饮食谱》中说:皮蛋，辛、涩、甜、咸，能清热、醒酒、泻大肠火、治腹泻、散涩。中医认为皮蛋性凉，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、头晕。
以上解释了皮蛋是生的还是熟的。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。