大家好。下面小编就和大家分享一下。龙利鱼怎么炸不碎？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.锅底茶加一层姜汁:在煎龙利鱼之前，可以用鲜姜在锅底涂一层姜汁，然后放油。油热后，把鱼放进去煎。这样J炸的龙里鱼不仅不会老而且不会粘锅。
2.晾干后再放锅里炸:龙利鱼在使用前一定要用厨房纸沥干水分，锅和油要足够热，这样才能保证龙利鱼切出来不会碎。
3、慢火:龙利鱼刚下锅，尽量少转。鱼的纤维结构并不紧密，所以要将鱼块慢慢煎3-5分钟至金黄色，并小心翻动鱼块，这样才能保证鱼块的完整性。
以上讲解了如何炸龙利鱼而不将其炸碎。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。