大家好，下面小编给大家分享一下。排骨怎么做才不老不嫩？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
如果排骨不老，炖排骨的时候可以不加水，而是加入啤酒。如果没有啤酒，可以加水，然后加入料酒或者南方酒。
配料:英寸排(长约1 . 5英寸，宽约2厘米)。辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲、丁香。
练习:
1.排骨用开水焯水后捞出洗净。
2.将糖、味精、盐、料酒、红米、丁香(几粒)加入适量水中，煮至汁浓稠，勾芡后浇在排骨上。
以上讲解了排骨的烹饪方法。肉不老不嫩。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。