大家好，下面给大家分享一下如何做笋干和烤肉。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:排骨(五花肉)(750克)和冬笋(1000克)。
2.调料:味精(1g)、猪油(精制)(120g)、酱油(100g)、白糖(2g)、料酒(30g)。
3.将五花肉切成2.4厘米见方的块；
4.冬笋剥去外壳，切去根部，鲜嫩部分切成与肉块大小相同的斜刀块；
5.将肉放入烧开的锅中焯一下，直到水再次沸腾，然后捞起洗干净的血水；
6、锅内放入熟猪油50克，放在旺火上，待六成热时，放入烫过的肉翻炒，加入酱油、料酒、糖，再烧；
7.烧至第一色时，倒入鲜汤150毫升，移至小火，盖上锅盖，煨至六成熟烂；
8.锅里放油50克，放大火，六成热时，将冬笋炒熟上色，捞起放入肉锅，拌匀再烧，八成烂时加入味精。
以上解释了如何把笋干和烤肉做的好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。