大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道咸鱼烧肉的详细招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
食材:五花肉500g t，咸鱼1/2条，香葱2根，姜3片，冰糖2汤匙，黄酒2汤匙，酱油1汤匙。练习:
五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用；咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用；锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色；立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀；倒入足量的开水没过食材，大火烧开后转小火炖约1小时；最后大火把汤汁收浓即可。以上讲解了肉烧咸鱼做法的详细小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。