大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道椒盐蛇一节的详细做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备材料:干净蛇肉(去皮)500g，葱10g，姜片10g。调料:吉士粉50g、椒盐10g、精盐5g、味精2g、绍兴酒5g、干淀粉10g、色拉油750g(用量约100g)。
2.将蛇肉洗净，剁成5厘米长的块，放入高压锅中，蛇肉加水，中火煮15分钟左右至熟，取出备用。
3.将蛇肉放入碗中，加入盐、吉士粉、味精、绍酒、葱、姜片、干淀粉拌匀。
4.炒锅大火，放入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡黄色，捞出。油温升至九成热时，放入蛇段，煎至金黄色。取出油沥干，放在盘子里。加入胡椒和盐即可食用。特点色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口。
以上解释了椒盐蛇一节的详细做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。