大家好，下面小编就和大家分享一下如何让泡菜发酵的更快。很多人还不知道这个视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
蔬菜可以用开水浸泡1分钟，让发酵更快。
泡菜制作方法如下:
主料:白菜或卷心菜1000g，白萝卜1个；将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净，放入筐中晾干，然后切成条状或块状，继续晾晒半天；将泡菜坛彻底洗净，晾干，倒入少许高度白酒，摇动瓶身使酒均匀冲刷坛内壁，然后倒出酒，倒坛待用；将清水3L倒入无油锅中，加入少许胡椒粉、2个八角、1个桂皮和几片姜片，继续煮5分钟。完全冷却后，倒入泡菜坛，然后加入50g盐和50g高粱酒，最后放入干菜，都要泡在泡菜汁里。盖好盖子后，将清水倒入缸内密封缸口，置于阴凉通风处，保持缸内水干燥。如果当时吃不完所有的泡菜，可以拿出来放在密封的盒子里冷藏，但是泡菜不能长时间保存。
以上解释了如何让泡菜发酵的更快。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。