大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红焖羊肉放辣椒对不对。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.羊肉里可以放辣椒。辣椒的味道是麻的，改变了羊肉的味道，不会掩盖羊肉本身的肉味。同时辣椒会掩盖羊肉的腥味。无论是炒菜、炖汤还是红烧羊肉，辣椒都可以放，但是如果炖肉不放八角、桂皮，会加重他的羊肉汤的颜色。
2.羊肉和辣椒不冲突。羊肉是温补食品，辣椒也是温补食品。但两种炖品并不冲突，通常在炖制的羊肉汤中加入极少量的辣椒，既能掩盖羊肉的膻味，又有提神的作用，不会带走羊肉的鲜味。
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