回锅莲藕
没有那么华丽，也没有那么光鲜，但是有十足的营养。家常菜，家的感觉～
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350克 莲藕
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10克 红辣椒圈
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各少许 葱白、葱花
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2克 盐
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各适量 白糖、鸡粉、水淀粉
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做法
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1. 锅中注入适量水，放入莲藕。
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2. 加盖焖煮。
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4. 将莲藕改刀切丁。
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5. 炒锅热油，倒入藕丁。
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6. 放入红辣椒圈、葱白炒匀。
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7. 加入盐。
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8. 放入白糖。
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9. 再放入鸡粉炒匀。
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10. 加少许水淀粉翻炒片刻。
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11. 撒入葱花。
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12. 出锅即可。
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相关常识
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营养分析
莲藕具有很高的营养价值和药用价值，自古就深受人们的喜爱。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖、钙、磷、铁、维生素C等成分。常食莲藕能健脾开胃、益血补心。
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制作指导
切开莲藕在切口处覆以保鲜膜，莲藕不易腐烂，可冷藏保鲜一个星期左右。
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相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血，健脾胃
大米
健脾，开胃
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与藕搭配相克的食材
人参
药性相反
菊花
易致腹泻