大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鲶鱼炖豆腐怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鲶鱼宰杀后洗净；
2、烧开水，先将豆腐切块，捞出放入冷水中；
3.将鲶鱼放入豆腐脑的开水中，烫均匀。把上面的白色黏膜去掉洗干净。姜切片，辣椒切段，八角碎，葱切段；
4.豆腐沥干水分备用；
5、锅里放油，用五香粉炒出葱、姜、蒜、八角、花椒；
6.把鲶鱼放进锅里摇一摇。不要用锅铲把它翻过来。
7.鲶鱼均匀上油后，放入豆腐，不动锅，炸熟；
8、倒入啤酒、生抽、老抽，一起煮沸；
9.小火20分钟后加盐；
10、大火收汁，出锅前放鸡精调味。
以上讲解了鲶鱼炖豆腐的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。