大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道猪肉酸菜的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、猪肉冷水下锅，水要尽量充足，烧开后转小火，直到猪肉能用筷子扎进去不出血水为止。
2.酸菜洗净，挤干水分，切去根部。
3.摘下一片蔬菜帮助。
4、从菜侧上方三分之一处用刀。
5.拉成薄片，重复两次，这样菜就分成了三四层薄片。
6、片装在一起后，约6碟堆成细丝。
7.揉成一团，挤出多余水分。
8.熟肉取出后稍凉，切成大片。
9.去除汤里的浮沫，加入酸菜丝和猪肉片。
10.放入花椒、大料、香叶、桂皮，加入少许盐。煮沸后，转小火焖半小时以上。
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