大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道油面的正宗做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.正宗的油子面都是手工卷的，高筋面粉和面团，中间醒发30分钟。继续揉面，直到面团变得光滑。然后用擀面杖把面团擀成薄薄的一层，用刀切成宽面条备用。
2.如果你是南方人，不会擀面也没关系。卖面食的地方有现成的手卷宽面。
3、辣椒的挑选要粗糙，细磨的辣椒面刺激不出香味。把粗辣椒面收起来备用。
4.煮面条，然后过滤水，让它冷却。百科全书[]
5、烧油，按照一碗面两勺菜籽油的量。把油烧成黑烟，然后关火。
6.把面条放在碗里，准备好调料，放进去。先放小青菜和花生。放胡椒粉在上面。所有调料都要放在中间。
7、倒油泼，动作一气呵成。一碗香喷喷的油面就做好了。
以上解释了油辣面的正宗做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。