大家好，下面小编给大家分享一下。花生油有什么作用？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
花生油出油率一般在40%-50%。也就是说，一斤花生仁可以榨出4到5两左右的花生油，花生出油率与花生仁质量有一定关系。花生油得率的公式为:出油率=花生油质量/花生质量。
花生油产量
花生出油率一般在40%-50%。花生油得率的公式为:出油率=花生油质量/花生质量。也就是说，一斤花生可以榨出4-5盎司左右的花生油。不同地方的花生榨出的花生油量是有一些差异的。平均0.45公斤左右是正常的。过滤后去除0.41到0.43公斤杂质也是正常的。目前我国50%以上的花生用于压榨花生油，花生出油率与花生仁质量有一定关系。
花生油的功效和作用
花生油含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素E和磷脂，能有效防止血栓形成和动脉粥样硬化。
花生油中含有的维生素E、锌、胆碱，有助于增强记忆力，延缓大脑功能衰退，起到抗衰老的作用。
花生油中含有的微量元素硒和白藜芦醇有助于降低血小板聚集，有效预防心脑血管疾病。
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