大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鱼翅是怎么去异味的。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.鱼翅用开水和碱浸泡,用温火煮透,不会有异味和异味。
2、干鱼翅泡的方法:先将鱼翅放入沸水中,然后用刀刮去鱼皮上的沙子,将鱼翅放入冷水锅中再加热。水烧开后,离火。待水凉后,取出鱼翅,去鱼刺,放入冷水锅中,加少许碱,用文火煮1小时左右,用手抓露出来时取出,用清水冲洗1-2次,再煮。
标签:鱼翅如何去除异味
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