大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做米酒。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将糯米洗干净，放入盛有清水的盆中浸泡一天左右。根据季节不同，黄酒的浸泡时间也不同，冬季浸泡时间略长。将大米浸泡到可以用手压碎的程度。
2.将泡好的大米沥干，放入锅中蒸熟。
3.把蒸好的米饭拿出来，用冷水冲洗一下，冷却到30℃左右，这样每隔3天，把蒸好的米饭拿出来，用冷水冲洗一下，冷却到30℃左右，让每一粒米粒都不粘手。
4.蒸好的米饭处理好后，撒上准备好的米酒曲拌匀，然后放入密闭容器中，抹平。注意在抹平的米饭中间留一个小洞，然后密封容器，放在温暖的地方发酵一两天，能闻到酒香就好了。
以上解释了米酒的制作方法。这篇文章写完了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。