大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做好包子和红烧肉的菜谱。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.胡萝卜红烧猪肉馅。把洗干净的肉放在热水里煮几分钟，把肉里的血煮出来。
2.然后把污水倒掉，再把肉洗干净，切成丁。
3、葱切小段，姜切碎，蒜切碎，红枣和葱切丁，西红柿切大块(注意西红柿忘了)。
4、胡萝卜切丁，木耳切碎待用。
5.把油倒在锅里。油热后先放入葱、姜、蒜、葱，炒出香味后放入肉丁。
6.翻炒至肉见油不见水，加入酱油、糖、盐、五香粉。
7.搅拌均匀，加入红枣和西红柿。
8、然后加水，跳过肉，盖上锅盖煮开，改中小火。
9.等肉煮开还有少量汤的时候，把胡萝卜和木耳放入锅中煮。
10.胡萝卜煮软，汤基本喝完的时候，筛一些淀粉，快速搅拌，直到没有汁液。这时，馅料就做好了。
11.面粉1200g，酵母粉5g，糖10g，牛奶360ml，温水360ml。注意:用牛奶做成的面团更白，更有弹性；用一些糖来帮助面团；水量取决于你的面粉的吸水率。
12.把面团揉成长条，分成你想要的大小。我做了大包子，大概55g一个。
13.取一小块面团，压平，擀成大圆片，舀起一大勺胡萝卜卤肉馅。
14、包成包子。笼上放温水，中火烧开(约20分钟)，中火蒸12分钟，然后关火焖2分钟，揭开笼盖。注意:20分钟烧开水是第二道工序。
以上讲解了如何做好包子和卤肉馅的食谱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。