大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧鲫鱼里的腥味是怎么煮出来的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.买2条新鲜鲫鱼，去鳞去内脏，去掉腹内黑膜，然后用刀在鱼背上划两刀，入味。说明:黑膜含有有害物质，不能食用。
2.准备食材:生姜、蒜头、花椒、香叶、八角，用清水洗净，蒜头剁成细粉。
3.小火加热炒锅，放入适量食用油，然后放入一些姜和少许盐，翻炒出辣味去掉腥味，再放入鱼，小火炒2分钟。
4.当一面煎至金黄色时，用铲子将鱼轻轻翻面，煎另一面；然后加入一些料酒和洋葱。
5.加入事先准备好的调料如蒜头、花椒、香料、八角等。，加入适量的酱油和白糖，加点热水，中火煮开，再小火煮1-2分钟。
6.鱼的一面用酱油色煮好后，用锅铲翻过来另一面继续煮，让它上色。
7.关火，放点味精，小火煨一会儿。出锅，放入盆中，放些香菜。吃起来很香很好吃。
以上解释了如何做好红烧鲫鱼。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。