大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酒醅的长期保存过程。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、醪糟不宜长时间存放，冬季注意保暖，3-4天后即可食用；夏天用少许水煮酒可以延长存放时间。
2、玻璃瓶当然是最好的，不锈钢或者稳定金属做的容器都可以，最好不要用塑料瓶，最好用无毒的塑料瓶，可以吃可乐瓶。但是建议不要长期使用塑料瓶。
3、保温停止发酵，理论上保质期可以无限期，但前提是够热，不够热就达不到杀菌效果。当然，停止发酵还是有可能的。如果是高温消毒，肯定对风味有影响。
上面解释了酒醅的长期保存技术。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。