大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道各种肉切条的示意图。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1。羊肉:切前将羊肉去粘膜，切成横丝。切羊肉时，刀与肉的纹理要呈90度垂直，按羊肉的反纹理切。2.猪肉:猪肉肉质较好，要斜切。刀和肉的纹理是水平的，要根据猪肉的纹理斜着切。
3、鸡肉:鸡肉比较细腻，可以斜切或者横切。
4.牛肉:横切牛肉时，要横切牛肉的纹理，这样才能切断里面的纤维。
5、肥肉:放一点凉水在砧板上的肥肉上。切肥肉时，在肥肉上洒些冷水，防止肥肉粘在砧板上。
上面解释了各种肉类的切割带的图示。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。