大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道北江钓鱼的做法视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
第一，麻辣鱼
1.将鱼清洗干净，切块，用白酒和盐腌制2分钟，清水冲洗干净，倒入炸酱的锅里，烧一会，加水，小火炖4到5分钟。2、另起锅，精炼纯植物油，放入辣椒面、辣椒面、蒜香，然后浇鱼。
二、酸菜鱼
1.将鱼洗净后切片，然后用清水反复洗去血水，用纱布包裹鱼片，挤出水分。2、码盐、蛋清、淀粉。3.用混合油炒酸菜备用。4.锅内放入色拉油，放入酸菜、姜米、花椒翻炒，加水烧开，加入少许盐、鸡精、味精。5、鱼酸菜入盆，鱼片，不超过3分钟捞起，盖酸菜。
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