大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道孜然锅底的做法和配方小技巧。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.清汤1500克，黄油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒节50克、姜末50克、胡椒粉10克、精盐15克、料酒30克、醪糟汁100克。
2.首先，把炒锅放在大火上，加入油(黄油或植物油等。)并加热，然后放入豆瓣和姜片(姜碎)翻炒豆豉，再放入汤汁，煮开，再放入料酒、酒醅汁、胡椒粉、胡椒粉、盐、冰糖煮至汤汁浓香。
以上讲解了孜然锅底的做法和食谱小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。