导语：白萝卜炖它吃：败内火、强免疫、手脚不凉，冬天少生病！学会做给家人大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。对于新冠我们不再惧怕和恐慌已经在逐步的放开，很多身边的朋友阳了，那么阳了吃什么好得快呢？我们首先要提高自身的免疫力，建立好身体的第一道屏障，多吃一些有利于提高免疫力的食物，经常听老话讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，在这个季节多吃一些白萝卜对身体是非常有益处的，白萝卜大家都非常熟悉，要怎么吃才能更好地提高免疫力呢？今天小编教大家白萝卜跟羊肉一起炖，既可以驱寒暖身又可以提高免疫力，非常适合这个季节。
这个季节天气寒冷人们往往手脚冰凉，也要多吃一些滋补的食物，羊肉就是其中的一种比较适合在冬天吃的肉类，我所在的城市有很多羊汤店，冬天的时候客流量特别的大，一碗热腾腾的羊汤配上一个葱油饼，吃的浑身热乎乎的，驱寒的同时还滋补了身体。羊肉属于温热的食物，吃过多容易上火，恰恰白萝卜属于寒性的食物，而两者放到一起可以中和彼此，下面我就分享一下我的制作方法，一起来看一下吧。
准备食材：白萝卜、羊肉、姜、葱、生抽、料酒、鸡精、香油具体做法：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜的口感爽脆甘甜，炖出来的汤特别的鲜美，青萝卜的辛辣味比较重，炖出来有一种涩味没有白萝卜炖出来的羊肉汤好吃。白萝卜清洗干净后用削皮器削掉外皮切成萝卜片。
2、锅里倒入适量的清水加入少许的食盐大火烧开，下入萝卜片焯水1分钟左右，这样可以减少白萝卜的辛辣味，焯水后放到清水中过凉捞出放入盘中备用。
3、取一块新鲜的羊肉放入水中浸泡20分钟左右，将肉里面的血水浸泡出来，这样可以减少羊肉的腥味，泡出血水后冲洗干净放到案板上切成羊肉小块，锅中烧水水开后下入羊肉块儿，倒入少许的料酒火焯水3分钟左右，用笊篱捞出将羊肉块清洗干净。
4、将清洗干净的羊肉块放入砂锅里倒入没过肉块的清水，并放入姜片和葱段大火煮开，盖上盖子转中小火炖煮25分钟左右。
5、羊肉炖的差不多的时候，将白萝卜片倒入锅中放入少许的盐和生抽继续炖煮10分钟，出锅前放入香菜和香油即可关火。
小贴士：1、萝卜炖羊肉尽量选择白萝卜，白萝卜口感比较好，炖出来的羊肉汤汁清爽味道鲜美。2、新鲜的羊肉要经过充分的浸泡，浸泡出肉中的血水这样羊肉吃起来不腥。3、在炖羊肉的过程当中不要过早地放入食盐，放萝卜片的时候一同放入食盐即可，过早放入食盐会促使羊肉里的水分流失，这样肉吃起来发柴不鲜嫩。
一碗热腾腾的萝卜炖羊肉就做好了，外面飘着大雪在屋里吃上这么一碗热乎乎的羊肉汤别提多么舒服了，喜欢的小伙伴可以收藏一下做给家人吃，不但味道鲜美而且营养丰富，可以很好地滋补我们的身体。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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