大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧鱼调料怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鲫鱼或鳊鱼1条，姜3-5片，蒜半个头，黄酒2汤匙，酱油适量，小葱3-5根，干辣椒3根。不吃辣的就不放或者少放，还有一点醋。
2.将鱼洗净沥干水分，用刀在鱼背上划几刀，用少许盐腌制20-30分钟左右。
3.姜切段，干辣椒切段，蒜去皮，葱切段，准备黄酒和酱油。
4.当锅点燃加热到冒热烟时，倒入适量的油加热到冒热烟。晃动锅让油渗透到锅的四周，放入咸鱼煎至金黄色，再继续煎至金黄色。
5.煎第二面时，放入蒜、姜丝、红辣椒炒香，再放入2汤匙黄酒和适量酱油，加入2小碗开水煮沸后转中火继续煮。
6.等汤浓了，继续中火收汁。这时候可以用锅铲将汤汁轻轻浇在鱼上。这时候可以撒一勺醋解决问题。
7.汤不多的时候可以关火装盘。撒上葱花，浇上浓汤，即可享用这道美味的红烧鱼。
以上解释了红烧鱼调料的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。