大家好，下面小编给大家分享一下。猴头菇炖猪蹄的做法，很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:猪蹄1个，猴头菇1个。
2.辅料:葱2根、姜适量、八角1瓣、香叶3片、胡椒粉适量、冰糖3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒3汤匙、盐和胡椒粉适量。
3.买猪蹄的时候，可以让老板直接切下来，用冷水浸泡两个小时以上，让猪蹄的血放出来，然后用清水冲洗5分钟左右。
4.猴头菇掰成小花瓣，葱姜切段，其他调料准备好。
5、锅中放少许底油，烧热，放入葱、姜、八角、花椒、香叶，翻炒出香味。
6、放入猪蹄，翻炒五分钟左右，加入生抽3勺，老抽2勺，料酒3勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒两次，猪蹄加水，加热十分钟左右。
7.把锅里的菜倒进高压锅里，开到猪蹄上。
8、40分钟左右，放气后打开高压锅，先将汤汁倒回炒锅，将猴头菇放入锅中，根据汤汁的多少煮15到20分钟左右。猴头菇煮熟了更好吃。
9.汤快喝完的时候，把煮好的猪蹄放进去，加入适量的盐，翻炒，盛出。
10.猴头菇可以烧猪蹄，撒上香菜。
以上解释了猴头菇炖猪蹄的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。