大家好，下面小编给大家分享一下。青蟹死了还能吃吗？为什么很多人还不知道这个？以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.青蟹死了，不能吃了。
2.青蟹突然营养丰富，味道鲜美，但如果青蟹死了，就会产生不利于健康的物质。所以，买青蟹的时候，一定要注意选择，或者刚买回来之后，不要放太久，要及时煮熟。
3.之所以不能吃，是因为当青蟹濒临死亡或死亡时，蟹体内的含氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。过量的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死青蟹对肾脏非常不利。食用死蟹的人可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“有腿蟹”也不适合食用。
以上解释了为什么青蟹死后还能吃。为什么这篇文章写完了？希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。