大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酸笋煮螺蛳的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.蜗牛加少许盐再洗几次，然后用钳子夹掉蜗牛的尾巴，再洗一次蜗牛备用。
2.酸笋洗净后，切成大块备用。(不爱吃酸的朋友可以减少酸笋的食用。)
3.将紫苏的叶子从茎上除去，洗净备用。(因为现在是初秋，家里的紫苏叶没有以前嫩了，所以炒菜的时候加了一点紫苏根。)
4.姜捣碎备用。姜不用切丝，因为是一起在大锅里炖的。
5.大火翻炒炒锅，加入适量花生油和盐，然后将田螺倒入炒锅，快速翻炒几下，再继续加入料酒翻炒。
6.将田螺翻炒几下，然后将切好的酸笋、紫苏、姜等调料放入炒锅。
7.将炒锅内所有调料翻炒均匀，然后加入少量酱油、生辣椒、姜、辣椒油，加水没过田螺，盖上锅盖继续炖40至45分钟。蜗牛要出锅的时候，加点辣椒油上色，就可以出锅了！
以上解释了酸笋煮螺蛳的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。