大家好，下面小编给大家分享一下。许多人不知道鸡蛋泡泡的家常做法，夏杰。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.水烧开后晾至50度，在碗中剁一个鸡蛋，旁边倒十三香或花椒面，把水倒在调料上(这样可以激发香味)搅拌均匀，加入适量面粉，(上下翻，不要顺时针方向翻，会影响蓬松度)然后加入葱花、盐和一克无铝泡打粉。如果没有泡打粉，可以再加一个鸡蛋。
2.准备两把勺子，一大一小。大的装的是浆糊，小的负责放进去，不会到处滴。
3、一定要热，油要多，最好不要糊，会慢慢自己膨胀，这个时候一定要控制好油温，不然会糊。够了。
以上解释了鸡蛋泡泡的常见做法。夏姐这篇文章分享完了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。