大家好，下面小编给大家分享一下。豆瓣酱炖排骨的做法，很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:排骨500g，啤酒一罐，淀粉2汤匙，酱油3汤匙，蛋黄1个，胡椒粉少许，盐4瓣，蒜末，油少许，豆瓣酱1汤匙。
2.将排骨切成麻将牌，洗净后放入啤酒中浸泡十分钟；
3.倒入干净的啤酒，用淀粉、蛋黄、盐、酱油、胡椒粉腌制十分钟；
4、锅中放油，爆香蒜片，放入排骨，炸至金黄；
5、加入剩余的啤酒、一汤匙豆瓣酱，大火烧开，然后盖上锅盖小火再煮五分钟；
6.开盖，大火收汁，配小葱食用。
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