大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道怎么做茄子。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
煮茄子的具体步骤:材料:茄子500克，黄瓜200克。
辅料:葱姜、面粉、酱油、大蒜、香油、糖、湿淀粉。
茄子的具体烹饪方法:
1.将长茄子切成滚刀块不去皮，用清水浸泡5分钟；
2.将黄瓜切成菱形块；
3.倒掉浸泡在茄子片里的水，在茄子上撒上面粉，让每片茄子上面都有一层薄薄的面粉；
4.将油倒入锅中，加热至油温八成，然后将茄子块放入锅中炸至金黄色，表面变硬。
5、锅内放入1两油，葱花姜末。倒入3汤匙水，2汤匙酱油，2汤匙糖，1汤匙盐和少许鸡精。加入湿淀粉。搅拌，待汤汁变浓后迅速加入茄子块翻炒，待茄子块盖过汤汁时迅速加入黄瓜片；
6.倒入两勺米醋，翻炒10秒，倒入香油起锅；
7.将大蒜剁成蒜末，撒在茄子上。
以上解释了烧茄子的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。