大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道如何辨别五常大米的真伪。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
第一，看形状辨别真假。
五常大米自古也被称为贡米。五常大米的形状与普通大米不同。五常大米与普通大米相比，一粒米的总长度是普通大米的近一半。三个普通米连起来，和两个五常米一样长，形状比较细。五常大米面前，普通大米有一种矮矮胖胖的感觉。
第二，检查米粒中的垩白。
真正的五常大米有垩白。垩白是指大米中有一些乳白色的不透明部分。一粒米中的垩白，大概是后面白，腹部白，心口白。无论在哪里，一粒米都有这个特征，而普通米或假五常米没有这个特征，要么整体浑浊，要么整体看起来很亮，但不是垩白。
第三，大米表面是否有横向裂纹。
我可以负责任的告诉你，如果你选择的五常大米表面有一些条纹或者裂纹，那么我只能说你买的是爆腰的大米。这种大米不仅没有五常大米的营养价值和香浓口感，而且煮出来的米饭总会给人一种内生烂粘，外硬难吃的感觉。所以买五常大米的时候，看一看大米的表面，有没有条纹，有没有裂纹，如果有，就不要买了。
第四，闻香气辨别真假
五常米铲东北，虽然笔者所在的吉林地区不产五常米，但是可以从黑龙江五常米产区买到真正的五常米。真正的五常大米不需要走近，只要放在屋里就能闻到一股淡淡的香味，用手一摸，手上没有大米的香味。一些无良商家会在普通大米上放香精来冒充五常大米。这样的米饭用手搓的时候，手上满是香味，但是米饭本身并没有太多的香味。这样闻香味就能知道真假。
第五，大米有没有黄斑？
如果你买的五常大米是完全光亮的，或者看起来包裹着一层白雾，前者是经过化学处理的，后者是经过打蜡的。不要买这两种大米，对人体健康危害很大。但是，如果你买的五常大米上面有很多黄点，那就不要买这样的大米。黄点越多，大米品质越低，甚至发霉的大米已经加工过，品质不错。
第六，注意检查是否是混合米。
这个真的很头疼。你不能说有些五常大米是假的，因为这些大米里面有五常大米，但是这些五常大米里面掺了一些普通大米。这么说吧:一袋50斤的大米，完好的一袋大米10斤左右是五常大米，剩下的基本都是普通大米掺一点五常大米来冒充。所以你要注意检查整袋大米是不是全是五常大米，用手抓一下就能看出来。
第七，查产地
很多人不知道为什么这么好吃的大米叫五常大米。其实五常是一个地名，就是出产这么好吃的五常大米的地方。全国范围内，五常大米只有产于本地区才是正宗的。五常在黑龙江哈尔滨，那里的气候、气质、黑土加空才能培育出这么好吃的大米。很多冒充五常大米的商家会在包装上标注五常大米，但是会标注产地。
第八，通过味觉辨别真假。
我吃的大米一直是黑龙江产的。虽然没有商标，但是不经过精挑细选，直接从产地买来的。这种饭煮出来，满屋都是米香味，吃的时候还特别Q弹。制成后，米粒透明分明。如果是假五常大米，没有这种香气，味道黏黏的，难吃。所以通过味道就能知道自己买的是真五常大米还是假的。
以上说明了如何辨别五常大米的真伪。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。