大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道煎饼上该洒冷水还是热水。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
撒煎饼用冷水还是热水,要看不同情况。传统上,煎饼做好后,趁热翻面,撒上一点冷水,可以快速冷却、软化饼皮,便于包裹其他食材,改善口感。而现代城市家庭很少用榛子煎饼,大多用平底锅或平底不粘锅。煎饼做好之前,宜将热水洒满一地或盖好不洒水,有使饼上下受热均匀迅速、软化易熟的作用,并有独特的锅气气味。如果泼冷水,不仅会延长煎饼的时间,还会损坏某些种类的不粘锅。以上解释了煎饼上是洒冷水还是热水。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。