大家好，下面小编给大家分享一下炒米粉肉的做法。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1。买五花肉，洗净，刮掉皮上的脏东西，把皮竖着切成两到五毫米的大块肉；2.将盐、酱油、少量糖、黄酒、大料粉、葱姜末放入容器中，放入切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间拌匀；
3.将粗米洗净，加水使其与米平齐，静置4小时以上，让手指捏碎大米粒。
4.将湿米倒在布上，控开水晾干。翻炒米饭，直到表面变干变松。当里面是粉状的时候，倒在面板上，用橄榄棒把一粒米压成五六粒。
5.铁锅小火煸炒碎米至金黄色；
6.将炒饭和腌制好的五花肉搅拌均匀，放入大小合适可以蒸的容器中，加水，不要过主料；
7.高压锅蒸30到50分钟，用筷子夹住，稍微有点堵，但是不费吹灰之力就能搞定。
以上解释了炒米粉肉的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。