大家好，下面小编给大家分享一下。食品还原漂白剂是以二氧化硫为基础的一系列衍生物，很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
食用还原漂白剂广泛应用于果蔬加工中，主要是通过还原二氧化硫成分，使果蔬中的色素成分分解或褪色。它的作用是温和的，但被它漂白的色素一旦再次被氧化就可能重新出现。还原性漂白剂主要是亚硫酸制剂，如亚硫酸钠、硫代硫酸钠、焦亚硫酸钠或钾盐、亚硫酸氢钠和硫。
作用:食用还原漂白剂不仅可以改善食品的色泽，还可以灭活生物酶，抑制微生物繁殖，从而控制酶促褐变，抑制细菌。
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