大家好，下面小编给大家分享一下。乙烯利催熟的柿子可以食用吗？有毒吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
可以，柿子上色的时候，用0.05-0.1%乙烯利溶液和0.2%洗衣粉做展着剂，一直喷到柿子果实湿润，3-5天就成熟了。一般这种方法可以提前20-30天采收。或者采摘后，将装有水果的篮子浸泡在上述溶液中3分钟，去涩3-10天。用这种方法处理的水果，果身柔软，风味好，对人体没有大的影响。是目前常用的催熟方法。
乙烯利是人工催熟常用的催熟剂。乙烯利是一种化学有机化合物，纯品为白色针状晶体，工业品为浅棕色液体。乙烯利水剂是一种低毒的激素催熟农药，是一种优质高效的植物生长调节剂，具有促进果实成熟和调节性别转换的作用。根据我国食品安全国家标准，乙烯利在番茄、热带、亚热带水果中的最大残留量为2 mg/kg。
用乙烯利催熟是利用其溶于水后散发的乙烯气体进行催熟，诱导柿子本身的内源乙烯，使柿子本身迅速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯利催熟技术科学安全，适量使用不会对人体健康造成危害。
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