大家好，下面小编给大家分享一下。鱼香肉丝怎么做才好吃？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:
250克瘦肉
黑木耳50克
50克胡萝卜
40克茴香
20克豆瓣酱
20克糖
20克醋
15克酱油
15克料酒
盐1克，用于浆肉。
10克水淀粉
20克清水
葱姜蒜末
2、做法:(1)胡萝卜切丝，青椒洗净切丝，木耳撕成小块待用。
(2)瘦肉洗净切丝，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制10分钟。
(3)豆瓣酱一勺，葱姜蒜切碎。
(4)取一小碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量水、水淀粉调成酱。因为豆瓣酱很咸，不重就不要放盐！
(5)锅中倒油，将打好浆的肉铺在锅中，翻炒至肉丝变白后移至盘中待用！
(6)原锅中放少许油。胡萝卜不好炒的话，先炒两下，然后捞出放到一边，放在豆瓣酱里炒，出红油！
(7)将葱、姜、蒜和其他配料一起翻炒！
(8)肉丝一起翻炒！
(9)最后一步，倒入准备好的小碗果汁，搅拌均匀，出锅！
以上解释了鱼香肉丝怎么做才好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。