大家好，下面小编给大家分享一下。红烧猪蹄的常见做法很简单。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(1)家人朋友几乎没有不喜欢红烧猪蹄的，尤其是爱美的女士。提到猪蹄，马上会想到丰富的胶原蛋白，好吃又可以美容。谁会不喜欢呢？同时也是一道经典的家常菜。过去，我妈妈总是为我们做这道菜。我逐渐找到了让它更美味的窍门。我想用自己的方式重新诠释妈妈的味道。
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材料猪蹄:乐嘉猪骨汤2个，浓汤，葱1根，姜3片(15g)，八角1个，桂皮1个，小切片(5g)，辣椒8-10个，黄酒4茶匙(20ml)，酱油5茶匙(25ml)，生抽2茶匙(10ml)，冰糖4茶匙(20g)。
练习步骤红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(2)1.猪蹄洗净，放入有足够冷水的锅中，加入胡椒粉和一半黄酒，大火加热。
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(3)2.撇去浮沫，猪蹄完全变色后捞出沥干水分。
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(4)3、锅中放少许油，放入冰糖小火加热至冰糖融化。加入猪蹄，裹上糖。
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(5)4.然后加入葱、姜片、八角、桂皮、酱油、老抽、乐嘉猪骨汤、剩余的黄酒和没有配料的淡水。
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(6)5.将汤加热至沸腾。浓稠的汤宝融化后，汤汁会变得浓稠醇厚。
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(7)6.转小火炖2小时左右，期间注意翻面，直到汤汁变浓。
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(8)7、
红烧猪蹄最好吃的做法（红烧猪蹄的做法）(9)8、香软，好吃货！
技巧1.制作糖汁需要耐心和细心。糖会慢慢溶解(为了加速溶解，冰糖可以提前打碎)，变成红糖汁。即使有小气泡冒出来后，也要迅速放入猪蹄中，否则会过热，造成煨锅。2.炖猪蹄时，水烧开后加入乐嘉浓汤宝。收汁后，浓稠的酱料充分包裹在食材上，让猪蹄看起来颜色更诱人，更厚重，更有质感。
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以上解释了红烧猪蹄的简单做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。