大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道红烧牛肉选什么牛肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
红烧牛肉就是牛腩。牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉，即牛腹部和肋骨附近的软肌肉，是一个总称。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。国外进口的主要是切成条的牛肋骨，是从肋骨之间取出的去骨的肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖或炖汤。
红烧牛肉是一道传统菜肴，味道辛辣。主料是牛肉，配以其他辅料。京菜、川菜、湘菜都有这道菜，深受大众喜爱。
牛肉是世界上大多数人喜爱的食物，中国人食用的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宝”的美誉。
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