大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道猪肉白菜饼的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:中筋面粉250克，水220毫升，大白菜200克，猪肉馅200克，葱、姜、盐、酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油少许。
2.先将面粉混合，将面粉放入盆中，慢慢加水，不断用筷子搅拌。几乎都变成小球了。干粉少的时候，用手搅拌面粉。
3.用手将面团揉成面团，揉匀，放在案板上，扣好面盆，醒发15-20分钟。睡醒期间，开始拌馅。用白菜的头，吃下叶子，用刀切开，然后剁碎，撒上一点盐，腌制15分钟左右，包菜里的水腌一下，避免馅料时汤汁。
4.现在准备猪肉馅。将葱姜末放入猪肉馅中，加入盐、料酒、白胡椒粉、糖和酱油拌匀，再加入香油。香油一定要放在最后，这样才能盖住腌制的味道。榨出大白菜馅的汁液，放入肉馅碗里，搅拌均匀，加少许盐调节咸度。
5.取出醒好的面条，揉成长条。就像做包子、饺子一样，每剂拿出25克。如果你的煎锅足够大，它可以更大。然后擀成饼皮，中间略厚，边缘略薄，加入馅料。
6、裹着馅，像包子一样，一个个抢着捏。
7.捏包子。
8.然后把细面条铺在案板上，把包子折下来，用手指轻轻一按，压平。
9.然后用擀面杖轻轻擀几下，这样里面的馅会更均匀。不要太用力，否则会破皮。
10.按照上面的方法做其他的馅饼。点上火，往煎锅里倒一点油，开始煎饼。火力最好是中小火，火会烧焦。当饼皮的一面变成金黄色时，把它翻过来，看着馅饼的饼皮鼓起来，再翻过来，再鼓起来，翻三遍，放在盘子里。
以上解释了猪肉白菜饼的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。