大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道罗马盾牌是怎么做的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.黄油在室温下软化至手指能戳动，加入糖粉送至颜色发白、体积略膨胀的浮羽状。
2.分几次加入蛋清，搅拌吸收。
3.筛入低筋面粉和杏仁粉。
4.搅拌至无干粉，装入纸袋备用。不要过度搅拌。
5.在饼干面糊的面皮袋上切一个小口，挤出椭圆形或者其他你喜欢的形状，但是结尾一定要贴合好，不然会漏杏仁糖(小口为了美观切小一点，因为饼干圈在烘焙的时候会稍微膨胀，但是喜欢吃外面饼干圈的可以自由发挥)。
6.现在做一个盾形杏仁糖心:将黄油融化，倒入麦芽糖和白糖搅拌均匀，然后拌入杏仁片备用。
7.在曲奇圈中央挖一勺杏仁糖心，稍微摊开(烘烤时会自动压平，糖心会沸腾，不要放太多会溢出)。
8.烤的时候糖心会沸腾，体积小，糖浆容易上色。烤的时候注意不要烤，温度会根据家里烤箱的火候来调节，直到饼干圈微微发黄。
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