大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道买牛排应该买肉的哪一部分。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.牛里脊肉，牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪。因为肉嫩，可以炒成三成熟、五成熟、七成熟。
2、肉眼牛排，既有瘦肉也有肥肉，因为含有一定的脂肪，所以这种肉比较好吃。不要煎得太熟，五分熟最好；
3.牛里脊含有一定量的脂肪油。因为是牛里脊肉，所以肉的延伸部分上有一圈白色的肉筋。整体口感坚韧，肉质坚硬有嚼劲，适合年轻人和牙齿好的人。切肉的时候，把筋和肉一起切，不要煮过头。
以上解释了牛排应该买肉的哪一部分。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。