大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把猪肝煮的又香又嫩又没有腥味。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备食材:猪肝、韭菜、姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖、淀粉、食用盐、鸡精、食用油。
2.将猪肝用盐水浸泡1小时左右，洗净切片，再次冲洗干净，控制水分，加入少许食用盐、糯米粉、料酒，加入少许食用油，用手揉1分钟左右。盖上保鲜膜，冷却约60分钟。
3.将韭菜切成段。姜丝和蒜片。将大葱切成圆形。
4.热锅放入适量食用油，放入姜丝、蒜片、葱段，翻炒出香味，将腌制好的猪肝翻炒。
5、加少许料酒、生抽、老抽翻炒，加少许水继续翻炒，加少许糖，放鸡精均匀。
6.放入韭菜翻炒片刻。
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