大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鱼干浮汤怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:鱼胶32克；莲子30克；雪耳30克；干百合20克；红枣100克(干)；枸杞3克(干)；冰糖60克。
2、鱼胶三片的量，洗完后开始起泡，淹没鱼胶。
3、泡6个小时，鱼胶变软，再洗一点。
4.在牛奶锅里烧开水。将泡好的鱼胶放入锅中，鱼胶会迅速收缩。煮5分钟，关火。
5.待水冷却后，捞起鱼胶，用温水冲洗干净。倒掉煮鱼胶的水，第二次放入清水中。
6.第二次浸泡3小时后，鱼胶腥味重。将鱼胶的腥味捞起用温水多次洗净，切块放入碗中备用。
7.雪耳用温水浸泡30分钟，洗净备用。
8.莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。
9.先炖莲子30分钟。
10、加入银耳、百合干、红枣、鱼胶和水，烧开后小火炖两个小时，中间搅拌几下，做胶稠防粘锅。
11.两个小时后，汤很浓，加入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟。美味又营养的鱼胶汤就做好了。
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