大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道小龙虾怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.首先，我们先用清水把买来的小龙虾洗干净。只要小龙虾身上有很多泥，我们就需要用刷子把腿刷干净，然后去掉下线，也就是说虾的底部有一条下线。当然也有人说如果去掉虾线，这个虾的肉质会变老，根据自己的喜好吧！然后用剪刀把虾头减去虾，就可以放在盆里备用了。不需要把虾头去掉！
2.然后就是制作:将虾仁放入油锅中炸至金黄色渗出(最好是七成热油温度下炸虾仁。龙虾沥干水后，直接倒入油锅，炸至变色，立即漏出来。这种小龙虾吃起来很嫩很有弹性)。
3、然后把锅洗净放在火上，放入姜、蒜、葱、花椒籽、香叶、八角、桂皮、白纽扣、白芷、干辣椒节炒出香辛料的香味，把小龙虾一起炒出来(饭店有豆豉，家里没有)。我们可以用火锅底料代替，下次教你怎么做豆豉(所谓的豆豉，豆豉，
4.龙虾炸好后，加入啤酒，加一勺高汤，没有高汤就用清水，加盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、胡椒粉、糖，大火煮至汤汁变浓，然后出锅装盘，再加入香菜、小葱！
以上解释了如何让小龙虾吃起来最好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。